WINE100 葡萄酒大赛是首个立足中国消费者的专业葡萄酒比赛。WINE100大赛的评分，是采用100分赛制。比赛采用盲品的方式，评委只会被告知葡萄酒的产区,葡萄品种,酒精度以及含糖量。

在盲品环节里,价格信息保密不公布,避免先入为主造成对葡萄酒品鉴上的不公正。在编组时，将按照酒商提供的零售价格将价格相近的酒编入同一组。在小组盲品里,评委会为每款酒打分。打分采用小组讨论分,评审团副主席会带领小组成员一起讨论再决定葡萄酒最后的得分，并确定金银铜奖的奖项。 在小组品尝结束后，评委将重新品尝所有获得金奖的葡萄酒，并决定特别奖的归属。

2016年，坐落在宁夏贺兰山东麓的“贺兰神”酒庄捧回“2016年WINE100中国最佳葡萄酒大赛黑金奖”以及“2016年度中国酒庄”两项大奖

酒庄负责人陈德启自豪地说：“半年刚过，已斩获国际国内四金四银铜奖数个，荣誉证明实力，再接再厉。”

贺兰神是什么样的酒庄呢

庄主陈德启，除了贺兰神国际酒庄的身份外，还拥有“泰国总理府顾问”“泰国国防部部长顾问”“世界福建青年联会永远荣誉会长”“福建省政协特邀委员”“泰国德盛集团董事长”等众多头衔。

上个世纪90年代初，陈德启于香港创立德盛集团(香港)有限公司，从事国际贸易；1998年，他又在“江南鱼米之乡”江苏溧阳投资5000万美元办起了食品公司。而让陈德启自己也没想到的是，2007年因为招商引资项目来到贺兰山东麓，就此与葡萄交织在一起，并一发不可收拾，将这一片毫不起眼的戈壁滩变成了十万亩有机葡萄生态产业园，筑起了他的贺兰神国际酒庄。

陈德启为自己的葡萄酒取名为“贺兰神”，意为“贺兰山的灵魂”。而“贺兰神”也不负众望，先后在国内外多个比赛中夺得金奖，同时也深受消费者的喜爱，大量销往广东、上海等地。

“葡萄不是产量越高越好，葡萄每亩限酿300瓶红酒，最高端的只做150瓶，其他多余的葡萄必须毫不吝惜地摘除。”陈启德说，在他的观念里，只有高标准的要求才能种出好葡萄，酿出好酒。

目前，陈德启共种植了2万亩葡萄，挂果的1万余亩。据了解，陈德启的酒庄现已酿造出价值6-7亿元的葡萄酒。他的10万亩有机葡萄产业园还只开发了五分之一。

陈德启一直坚信，好的葡萄酒是种出来而非酿出来的，要种出好葡萄除了要有好环境好条件，还需要好技术的支撑。于是，一番潜心研究，他改变了传统酿酒葡萄“扇形架”管理模式，改为倒“L”架形，让葡萄倾斜生长，挂果枝条横走，保持整齐划一，解决了葡萄树越冬埋根的难题。“葡萄树倾斜，方便其冬天埋土进入休眠期，等到葡萄树一出土，发芽比较均匀，现在已经基本可以控制葡萄同时发芽，同时开花，保证了成熟度的一致性。”陈德启说。

此外，贺兰神葡萄产业园内的所有苗都是来自法国、意大利的嫁接苗，它们抗寒、抗盐碱、抗冻，生命力强，吸收好。同时，陈德启还特地从以色列引进滴灌系统，用矿泉水标准的贺兰山水源进行灌溉，严格控制葡萄灌溉时间。“葡萄不是产量越高越好，葡萄每亩限酿350瓶红酒，其他多余的葡萄毫不吝惜地摘除。”在陈德启的观念里，只有高标准的要求才能种出好葡萄，酿出好酒。

在多数人的认识里，酒窖是埋在地下的，可在陈德启的酒庄里，酒窖是在地上的。“葡萄酒也是有生命力的，要让它们呼吸新鲜空气。”陈德启说，过去酒窖建在地下，是因为受到客观条件限制，它需要一个恒温环境，但地下潮湿的环境容易滋生霉味，“酒窖放在地上，在12个月的酿造过程中，橡木桶里的红酒通过透气孔与新鲜的空气相互接触、挥发、混合，才能飘散出迷人、富有生命力的酒香。”

除了酒，贺兰神还有两件让人津津乐道的事情，一件是葡萄园外围的树，一件是为当地带来大量就业机会。

陈德启引进滴灌系统，将事先推平的近5万亩地按一定面积划分成小块，四周全种上白杨树。这一种，就是五百多万棵，仅树苗就花了近亿元，整个滴灌系统更是耗资巨大，超过两亿元。

如今，戈壁变成了绿洲，这些高大挺拔的白杨树护卫着葡萄园。

长按识别可以添加新买微信公众号获得更多红酒资讯

长按识别可以认识小新